La Flor del olivo.
Las flores de los olivos manzanillo y gordal.
Las flores de los olivos manzanillo y gordal son pequeñas y de simetría regular. El cáliz, formado por los sépalos, es un pequeño tubo en forma de campana […]
El valor ecológico y cinegético del olivar tradicional
Las relaciones ecológicas de los olivares con su entorno estarán muy condicionadas por los manejos que los agricultores hagan de sus suelos y sus árboles. El paisaje del olivar en Sevilla anterior al siglo XX […]
Preparación de aceitunas sevillanas a escala industrial
Conocimiento tradicional en el olivar sevillano. Etnografía de la Aceituna Manzanilla y Gordal Sevillana.
Ya en 1895 el prestigioso ingeniero agrónomo Joaquín Ribera, en su obra Tratado sobre agricultura y zootecnia describía el proceso de elaboración […]
¿Por qué APAS?
Calidad, tradición, historia compartida y compromiso Social.
A través del esfuerzo conjunto promueven la creación de la IGP Aceituna Manzanilla de Sevilla y la IGP Aceituna Gordal de Sevilla, con el fin de promocionar y poner en valor la aceitunas sevillanas manzanilla y gordal en base a su calidad y su tradición.
Media
Documental etnografía del olivar.
Investigación, Sección Media, Vídeos
Los olivos en tus manos. Documental.
Poda del olivar sevillano
Sección Media, Vídeos
APAS. La poda. Conoce cómo se maneja el olivo sevillano
Reportaje de TVE sobre la D.C. de la Aceituna Sevillana
Sección Media, Vídeos
Reportaje de TVE sobre la D.C. de la Aceituna Sevillana
La aceituna sevillana calidad y tradición
Sección Media, Vídeos
La aceituna sevillana. Calidad y tradición
recogida manual de la aceituna sevillana. El ordeño
Imágenes, Sección Media
Recogida a mano de la aceituna sevillana